怎样把茄子炒成美味的家常菜?准备食材茄子2个、五花肉200克、葱2根、姜3片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、糖1大勺、盐适量步骤。1.处理茄子。茄子洗净去蒂，切滚刀，撒上盐腌15分钟，沥干水分。2.炒猪肉将五花肉切成薄片，放入锅中热油煎至金黄色。3.炒食材锅里留油，放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。4.加入茄子茄子沥干水分，放入锅中炒至茄子变软。5.调味。加入生抽、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀。6.五花肉放回五花肉，和茄子一起炒至入味。一个提示。腌茄子的时候，多放些盐可以去除茄子的苦味。炒茄子的时候，要充分开火，以免茄子变软。放入五花肉可以增加菜肴的香味和口感。总结一下按照以上步骤，一道色彩丰富的茄子家常菜就完成了。简单易做又爽口，非常适合家庭餐桌。喜欢茄子的人，一定要试试哦。相关的标签。家常菜。炒茄子茄子的经典食谱美味的茄子料理。猪肉炒茄子。